การบริโภคคาเฟอีนทำให้ปริมาณสารสีเทาลดลง

การศึกษาในมนุษย์เมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนเพียง 10 วันทำให้ปริมาณสีเทาลดลงอย่างมากโดยขึ้นอยู่กับขนาดยา เรื่อง ปริมาตรในกลีบขมับตรงกลาง¹ซึ่งมีหน้าที่สำคัญหลายอย่าง เช่น การรับรู้ การควบคุมอารมณ์ และการจัดเก็บความทรงจำ²- สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนอาจส่งผลเสียอย่างรวดเร็วในโลกแห่งความเป็นจริง เช่น ผ่านทางกาแฟ สมอง ฟังก์ชั่น

คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง³. คาเฟอีน เผาผลาญเป็นสารประกอบต่างๆ ในร่างกาย พาราแซนทีน และแซนทีนอื่นๆ⁴. กลไกหลักของการกระทำที่เป็นสื่อกลางโดยคาเฟอีนและสารเมตาโบไลต์ของคาเฟอีนนั้นเป็นปฏิปักษ์กับตัวรับอะดีโนซีน การรวมตัวของการจัดเก็บแคลเซียมภายในเซลล์ และการยับยั้งฟอสโฟไดเอสเตอเรส⁴.

คาเฟอีน บล็อก A₁ และ A_2A ตัวรับอะดีโนซีน⁴ดังนั้นจึงหยุดการทำงานของอะดีโนซีนผ่านตัวรับเหล่านี้ในสมอง อา₁ ตัวรับจะพบได้ในแทบทุกส่วนของสมองและสามารถยับยั้งการหลั่งสารสื่อประสาทได้⁴. ดังนั้นการเป็นปรปักษ์กันของตัวรับเหล่านี้ทำให้เกิดสารสื่อประสาทกระตุ้นเพิ่มขึ้น dopamine, norepinephrine และ glutamate⁴. นอกจากนี้ การต่อต้านของ A_2A ตัวรับเพิ่มการส่งสัญญาณของโดปามีน D₂ ผู้รับ⁴, มีส่วนทำให้เกิดผลกระตุ้น. อย่างไรก็ตาม อะดีโนซีนมีผลขยายหลอดเลือด และผลของคาเฟอีนในการปิดกั้นตัวรับอะดีโนซีนในสมองทำให้การไหลเวียนของเลือดในสมองลดลง⁴ ซึ่งอาจมีส่วนทำให้เกิดสีเทาอย่างรวดเร็ว เรื่อง การฝ่อที่เห็นในกลีบขมับตรงกลางโดยคาเฟอีน¹.

การเคลื่อนตัวของแคลเซียมภายในเซลล์สามารถเพิ่มการผลิตแรงหดตัวโดยกล้ามเนื้อโครงร่าง ซึ่งอาจทำให้สมรรถภาพทางกายเพิ่มผลของคาเฟอีน⁴, และการยับยั้งฟอสโฟไดเอสเตอเรสของมัน (ซึ่งเป็นสาเหตุของการขยายหลอดเลือด⁵) ไม่ชัดเจนเนื่องจากต้องใช้คาเฟอีนในปริมาณที่สูงมาก⁴.

ผลกระตุ้นของคาเฟอีนทำให้สัญญาณโดปามีนเพิ่มขึ้นทำให้ความเสี่ยงในโรคพาร์กินสันลดลง⁴ (เนื่องจากเชื่อกันว่าโดปามีนที่ลดลงมีส่วนทำให้เกิดโรค) นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการศึกษาทางระบาดวิทยาที่ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ⁴. อย่างไรก็ตาม การไหลเวียนของเลือดในสมองที่ลดลงอาจมีผลเสียและสร้างปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนซึ่งทำให้ไม่ชัดเจนว่าคาเฟอีนเป็นผลบวกสุทธิหรือผลลบสุทธิต่อสุขภาพสมอง เนื่องจากผลของการเพิ่มโดปามีนอาจทำให้การพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ลดลง แต่ถึงแม้จะมีคาเฟอีน ผลกระทบด้านความรู้ความเข้าใจเชิงบวกต่างๆ ผ่านการกระตุ้น มันยังมีผลเพิ่มความวิตกกังวลและ "ต่อต้านการนอนหลับ"³- ทำให้ยากระตุ้นทางจิตที่พบตามธรรมชาตินี้มีความซับซ้อนมากและอาจนำไปใช้เฉพาะบุคคลได้ เช่น มีผลในการเพิ่มประสิทธิภาพอย่างเห็นได้ชัดในการออกกำลังกาย แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีฤทธิ์ยับยั้งการไหลเวียนของเลือดในสมองและทำให้สีเทาลดลง เรื่อง ในกลีบขมับตรงกลาง

***

อ้างอิง:  

1. Yu-Shiuan Lin, Janine Weibel, Hans-Peter Landolt, Francesco Santini, Martin Meyer, Julia Brunmair, Samuel M Meier-Menches, Christopher Gerner, Stefan Borgwardt, Christian Cajochen, Carolin Reichert, การบริโภคคาเฟอีนรายวันกระตุ้นความเข้มข้น - ขึ้นอยู่กับการปั้น ในมนุษย์: การทดลองแบบควบคุมแบบสุ่มสองโหมดต่อเนื่องหลายรูปแบบ, Cerebral Cortex, เล่มที่ 31, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2021, หน้า 3096–3106, เผยแพร่เมื่อ: 15 กุมภาพันธ์ 2021.ดอย: https://doi.org/10.1093/cercor/bhab005  

2. Science Direct 2021 หัวข้อ- กลีบขมับตรงกลาง.

3. Nehlig A, Daval JL, Debry G. Caffeine และระบบประสาทส่วนกลาง: กลไกการออกฤทธิ์, ผลกระทบทางชีวเคมี, การเผาผลาญและจิต Brain Res Brain Res. 1992 พฤษภาคม-ส.ค.;17(2):139-70. ดอย: https://doi.org/10.1016/0165-0173(92)90012-b. PMID: 1356551 

4. Cappelletti, S. , Piacentino, D. , Sani, G. , & Aromatario, M. (2015). คาเฟอีน: ยาเพิ่มสมรรถภาพทางปัญญาและสมรรถภาพทางกายหรือยาออกฤทธิ์ทางจิต? neuropharmacology ปัจจุบัน, 13(1), 71-88 https://doi.org/10.2174/1570159X13666141210215655 

5. Padda IS, สารยับยั้ง Tripp J. Phosphodiesterase [อัปเดต 2020 24 พ.ย.]. ใน: StatPearls [อินเทอร์เน็ต] เกาะมหาสมบัติ (FL): StatPearls Publishing; 2021 ม.ค.-. ได้จาก: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559276/ 

***