การทำเกษตรอินทรีย์สามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการปลูกอาหารแบบออร์แกนิกมีผลกระทบมากกว่า ภูมิอากาศ เพราะมีการใช้ที่ดินมากขึ้น

อินทรีย์ อาหารได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากผู้บริโภคเริ่มตระหนักรู้ถึงสุขภาพและคุณภาพมากขึ้น อินทรีย์ อาหารที่ผลิตจากธรรมชาติ การทำเกษตรอินทรีย์ ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มความเป็นธรรมชาติของอาหารโดยลดการรบกวนทางเคมีระหว่างการผลิต ดังนั้น, อินทรีย์ อาหารไม่รวมถึงยาฆ่าแมลง ปุ๋ยสังเคราะห์ หรือสารปรุงแต่งเทียมอื่นๆ ผลผลิตจากเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากสัตว์ เรียกว่า อินทรีย์ หากสัตว์ไม่ได้รับยาปฏิชีวนะหรืออาหารเสริมฮอร์โมนการเจริญเติบโต อาหารที่ผลิตแบบออร์แกนิกทุกชิ้นยังมีราคาแพงกว่าอาหารทั่วไปเพราะไม่ใช้สารเคมีหรือสารเติมแต่งจะใช้เวลาในการผลิตนานกว่า อินทรีย์ อาหารจึงต้องใช้ทรัพยากรมากขึ้นทั้งในด้านที่ดิน เวลา ฯลฯ ความต้องการ อาหารอินทรีย์ สูงขึ้นและเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างแน่นอนเมื่อเทียบกับอุปทานซึ่งส่งผลให้ราคาสูงขึ้นอีก อินทรีย์ อาหาร.

การทำฟาร์มแบบเดิมๆ กับ อินทรีย์ การทำฟาร์ม

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยี Chalmers ประเทศสวีเดนได้พัฒนาวิธีการใหม่ในการวิเคราะห์ผลกระทบของ การทำเกษตรอินทรีย์ on ภูมิอากาศ โดยอาศัยปัจจัยการใช้ที่ดินโดยเปรียบเทียบการผลิตอาหารทั่วไปในการเกษตรด้วย อินทรีย์ การผลิต. การศึกษาของพวกเขาพบว่าการผลิต อินทรีย์ อาหารมีส่วนทำให้มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงขึ้น สิ่งแวดล้อม. ตัวอย่างเช่น อินทรีย์ ถั่วที่ปลูกในสวีเดนมีผลกระทบมากกว่าเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ ภูมิอากาศ ในขณะที่อาหารอื่นๆ เช่น ข้าวสาลีฤดูหนาวของสวีเดน ตัวเลขนี้สูงถึง 70 เปอร์เซ็นต์ นี่เป็นสาเหตุสองประการ ประการแรก ไปยังที่ดินที่ต้องการมากขึ้น อินทรีย์ เกษตรกรรม และประการที่สอง เนื่องจากไม่ได้ใช้ปุ๋ย อินทรีย์ การทำฟาร์มผลผลิตต่อเฮกตาร์ลดลงอย่างมาก สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ออร์แกนิกหรือผลิตภัณฑ์จากนม พื้นที่ที่ต้องใช้สำหรับการผลิตออร์แกนิกนั้นมากกว่ามากเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิม การทำฟาร์ม- การใช้ที่ดินที่มากขึ้นนี้จะนำไปสู่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ที่สูงขึ้นโดยอัตโนมัติ เนื่องจากสำหรับทุกพื้นที่ที่ต้องปลูกป่า ป่าไม้จะถูกแปลงโดยการตัดต้นไม้ที่นำไปสู่การตัดไม้ทำลายป่า การตัดไม้ทำลายป่าคิดเป็นร้อยละ 15 ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด ดาวเคราะห์- พูดง่ายๆ ก็คือ การตัดต้นไม้กำลังสร้างความเสียหายอย่างถาวรต่อสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศ (พืชและสัตว์)

'ต้นทุนค่าเสียโอกาสคาร์บอน'

ในการศึกษาของพวกเขาตีพิมพ์ใน ธรรมชาติ นักวิจัยใช้ตัวชี้วัดใหม่ที่เรียกว่า 'ต้นทุนค่าเสียโอกาสคาร์บอน' เป็นครั้งแรก ซึ่งประเมินรอยเท้าคาร์บอนผ่านผลกระทบของการใช้ที่ดินที่สูงขึ้นและการมีส่วนร่วมในการปล่อย CO2 จากการตัดไม้ทำลายป่า ดังนั้น การปล่อย CO2 จึงถูกกำหนดโดยเทียบกับผลผลิตอาหารทั้งหมดที่อัตราส่วนของอาหารอินทรีย์ล่าช้าอย่างแน่นอน ปริมาณคาร์บอนที่เก็บไว้ในป่าถูกนำมาพิจารณาและเป็นผลมาจากการตัดไม้ทำลายป่า CO2 ถูกปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศ น่าแปลกที่ปัจจัยการใช้ที่ดินและผลกระทบต่อการปล่อย CO2 ไม่เคยได้รับการวิเคราะห์มาก่อนในการศึกษาครั้งก่อนๆ อาจเป็นเพราะขาดวิธีการที่ตรงไปตรงมาและนำไปใช้ได้ง่าย เมตริกใหม่ 'ต้นทุนค่าเสียโอกาสคาร์บอน' ช่วยให้เปรียบเทียบได้ง่ายแต่มีรายละเอียด การผลิตทั้งหมดในประเทศและผลผลิตรวมต่อเฮกตาร์สำหรับสถิติการทำเกษตรอินทรีย์และแบบธรรมดาจัดทำโดยคณะกรรมการเกษตรแห่งสวีเดน

อินทรีย์ การทำฟาร์ม ไม่เคยใช้ปุ๋ยเทียมเนื่องจากพืชได้รับการบำรุงและบำรุงด้วยสารอาหารที่มีอยู่ตามธรรมชาติในดิน และหากจำเป็นก็จะใช้ยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติเท่านั้น ข้อดีอีกอย่างคือทรัพยากรอันมีค่า เช่น ที่ดิน น้ำ และพลังงานที่ใช้ไปนั้นสูงกว่ามากในการทำเกษตรอินทรีย์ และมีความเกี่ยวข้องในการทำความเข้าใจว่าจะทำให้ยั่งยืนได้อย่างไรในช่วงระยะเวลาหนึ่ง จากการศึกษาครั้งนี้ การบริโภคถั่วหรือไก่ที่ผลิตแบบออร์แกนิกจะดีกว่าสำหรับ ภูมิอากาศ สมมติว่าเนื้อวัวที่ผลิตตามอัตภาพ และการรับประทานหมู ไก่ ปลา หรือไข่จะมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าการกินเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ

อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้มีข้อจำกัด เนื่องจากจำกัดเฉพาะพืชผลบางชนิดและในภูมิภาคเดียวของประเทศเท่านั้น ดังนั้นคำแนะนำคืออย่าหยุดบริโภคอาหารออร์แกนิกไปเลย แต่เป็นที่ชัดเจนว่ามีผลกระทบต่อที่ไหน ภูมิอากาศ เป็นกังวลว่าอาหารออร์แกนิกมีราคาแย่กว่าอาหารทั่วไปเพราะว่า การทำฟาร์ม วิธีการ ยังคงขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญที่แสดงให้เห็นว่าอาหารออร์แกนิกเป็นมิตรกับสุขภาพหรือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าอาหารจากฟาร์มทั่วไป ดังนั้นแม้ว่าใครจะคิดว่าอาหารออร์แกนิกดีกว่าสำหรับผู้คน แต่ก็อาจไม่ดีนักสำหรับพวกเขา ดาวเคราะห์- จำเป็นต้องมีข้อมูลเพิ่มเติมอย่างแน่นอนเพื่อให้ได้ข้อสรุปทั่วไป การวิเคราะห์ในการศึกษานี้อาจมีความสัมพันธ์กับเชื้อเพลิงชีวภาพ เนื่องจากการผลิตของพวกมันยังต้องการพื้นที่ที่ใหญ่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเชื้อเพลิงทั่วไป

***

{คุณสามารถอ่านรายงานการวิจัยต้นฉบับได้โดยคลิกลิงก์ DOI ที่ระบุด้านล่างในรายการแหล่งที่มาที่อ้างอิง}

แหล่งที่มา (s)

ผู้ค้นหา TD และคณะ 2018. การประเมินประสิทธิภาพการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินเพื่อบรรเทาผลกระทบ ภูมิอากาศ เปลี่ยนแปลง ธรรมชาติ. 564(7735)
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z