การรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักตัวได้จริงหรือ?

การทบทวนการทดลองก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการกินหรือการงดอาหารเช้าอาจไม่ส่งผลใดๆ ต่อสุขภาพของบุคคล

รับประทานอาหารเช้า เชื่อกันว่าเป็น “มื้อที่สำคัญที่สุดของวัน” และคำแนะนำด้านสุขภาพครั้งแล้วครั้งเล่าแนะนำว่าไม่ควรงดอาหารเช้าเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี เชื่อกันว่าอาหารเช้าจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเราและหากเราข้ามมื้อเช้าไปก็ทำได้ เราหิวมากขึ้นในเวลาต่อมาซึ่งสามารถชักชวนให้เรากินมากเกินไปและแคลอรี่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่สิ่งที่ไม่ต้องการได้ น้ำหนัก ได้รับ. ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนแย้งว่าทฤษฎีนี้อาจเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตำนานที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ได้รับการปรับสภาพในสมองของเราโดยคนรุ่นก่อน ๆ ที่แน่นอน สุขภาพ ประโยชน์ของอาหารเช้าคือการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องซึ่งยังไม่พบคำตอบที่ถูกต้อง

การทบทวนการศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเช้า

ในการตรวจสอบอย่างเป็นระบบใหม่เผยแพร่ใน วารสารการแพทย์อังกฤษ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโมนาช ในเมลเบิร์น ได้วิเคราะห์ข้อมูลอาหารเช้าที่รวบรวมจากการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 13 รายการก่อนหน้านี้ ซึ่งดำเนินการในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา เพื่อทำการประเมินและได้ข้อสรุปที่มีน้ำหนักพอสมควร การทดลองเหล่านี้เคยพิจารณามาแล้ว น้ำหนัก การเปลี่ยนแปลง (เพิ่มขึ้นหรือลดลง) และ/หรือปริมาณแคลอรี่หรือพลังงานที่ผู้เข้าร่วมได้รับในแต่ละวัน ผู้เข้าร่วมการศึกษาก่อนหน้านี้ทั้งหมดส่วนใหญ่เป็นคนอ้วนจากสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา พบว่าบุคคลที่บริโภคอาหารเช้ากินแคลอรี่มากขึ้นตลอดทั้งวัน ( เฉลี่ยมากกว่า 260 แคลอรี่) และดังนั้นจึงเป็นค่าเฉลี่ย น้ำหนัก เพิ่มขึ้น 0.44 กิโลกรัม มากกว่าผู้ที่งดมื้อแรก การค้นพบนี้เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ เนื่องจากการศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม กล่าวคือ การไม่รับประทานอาหารเช้าจะทำให้ผู้คนรู้สึกหิวมากขึ้นในตอนกลางวัน เนื่องจากฮอร์โมนความหิว และทำให้ผู้คนรับประทานอาหารมากขึ้น เพราะพวกเขาจะพยายามชดเชยการสูญเสียพลังงานที่บริโภคเข้าไป ตอนเช้า.

การศึกษาทั้ง 13 ชิ้นนี้เสนอแนะโดยรวมว่า ประการแรก การรับประทานอาหารเช้าไม่ใช่วิธีที่จะสูญเสียความมั่นใจ น้ำหนัก และประการที่สอง การข้ามมื้อแรกของวันนี้อาจไม่เชื่อมโยงกับ น้ำหนัก ได้รับอย่างใดอย่างหนึ่ง น่าแปลกที่การศึกษาสรุปว่าการรับประทานอาหารหรือการงดอาหารเช้าไม่ได้สร้างความแตกต่างให้กับอีเทอร์ น้ำหนัก กำไรหรือขาดทุน มีเพียงงานวิจัยชิ้นเดียวเท่านั้นที่พบว่าการไม่รับประทานอาหารเช้าสามารถนำไปสู่การเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น และอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายที่สูงขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพได้

การศึกษาก่อนหน้านี้เหล่านี้ให้คุณภาพของหลักฐานที่เหมาะสม แม้ว่าจะมีข้อจำกัดและอคติหลายประการเนื่องจากดำเนินการในระยะเวลาอันสั้นมาก หนึ่งในนั้นคือการศึกษาเพียง 24 ชั่วโมง และยาวนานที่สุดคือเพียง 16 สัปดาห์เท่านั้น ระยะเวลาเหล่านี้อาจไม่เพียงพอที่จะได้ข้อสรุปทั่วไป ผู้คนประมาณหนึ่งในสามในประเทศกำลังพัฒนางดรับประทานอาหารเช้าเกือบเป็นประจำ คนที่มักจะงดอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะยากจน สุขภาพไม่ดี และพวกเขาจะรับประทานอาหารที่ไม่ดีโดยรวมซึ่งอาจรับผิดชอบต่อการรับประทานอาหารเช้า น้ำหนัก กำไรหรือขาดทุน

แนะนำให้รับประทานอาหารเช้าเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะในเด็ก เพื่อให้มีสมาธิ สมาธิ และสุขภาพที่ดีขึ้นในช่วงวัยเจริญพันธุ์ การอภิปรายเรื่องอาหารเช้ายังคงดำเนินต่อไปและการศึกษาที่มีคุณภาพสูงขึ้นซึ่งกินเวลาอย่างน้อยหกเดือนถึงหนึ่งปีสามารถให้ความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของบทบาทของอาหารเช้าใน การจัดการน้ำหนัก. การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม และความต้องการทางโภชนาการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

***

{คุณสามารถอ่านรายงานการวิจัยต้นฉบับได้โดยคลิกลิงก์ DOI ที่ระบุด้านล่างในรายการแหล่งที่มาที่อ้างอิง}

แหล่งที่มา (s)

Sievert K และคณะ พ.ศ. 2019 ผลกระทบของอาหารเช้าต่อน้ำหนักและการบริโภคพลังงาน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มเปรียบเทียบ วารสารการแพทย์อังกฤษ 364. https://doi.org/10.1136/bmj.l42