การศึกษาใหม่ในหนูแสดงให้เห็นผลของการบริโภคน้ำมันมะพร้าวในการควบคุมการอักเสบของผิวหนังที่แพ้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันในอาหารนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของกรดไขมันเป็นหลัก นั่นคือ กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในร่างกาย รวมถึงการรับมือกับการอักเสบและการแพ้ น้ำมันมะพร้าวสกัดจากเนื้อมะพร้าวที่รับประทานได้ ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวสายกลางที่ดูดซึมได้ ซึ่งถือว่ามีสุขภาพดีเนื่องจากตับสามารถเผาผลาญได้ง่าย แนะนำให้ใช้กรดไขมันที่ผสมผสานกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันมะพร้าวเพื่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ น้ำมันมะพร้าวสามารถย่อยได้ง่าย หาได้ง่าย และราคาไม่แพง เป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวทาเฉพาะที่ช่วยลด การติดเชื้อที่ผิวหนัง และการอักเสบ แต่ยังไม่ทราบถึงบทบาทที่แน่นอนของน้ำมันมะพร้าวในอาหารในการลดการอักเสบของผิวหนัง จนกระทั่งมีการศึกษาใหม่
การศึกษาล่าสุดตีพิมพ์ใน โรคภูมิแพ้ นักวิจัยตั้งเป้าหมายที่จะชี้แจงถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของน้ำมันมะพร้าวในฐานะที่เป็นไขมันจากอาหารในการอักเสบของผิวหนัง พวกเขาทำการทดลองโดยใช้แบบจำลองหนูที่มีความรู้สึกไวต่อการสัมผัส (CHS) ใน CHS จำลองปฏิกิริยาภูมิไวเกินในผิวหนังโดย hapten 1-fluoro-2,4-dinitrobenzene (DNFB) ในสภาพที่เรียกว่าโรคผิวหนังอักเสบจากการแพ้ - ความรุนแรงของการอักเสบสัมพันธ์กับการบวมในหู หนูได้รับอาหารเชาที่มีน้ำมันมะพร้าว 4 เปอร์เซ็นต์ หนูเป็นกลุ่มควบคุมที่ได้รับอาหารที่มีน้ำมันถั่วเหลืองร้อยละ 4 จากนั้นหนูทดลองถูกบำบัดด้วย DNFB สำหรับการกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิไวเกิน ต่อมาวัดอาการบวมที่หู
ผลการศึกษาพบว่า หนูที่รับประทานและบำรุงรักษาอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าวมีอาการอักเสบของผิวหนังดีขึ้น และอาการคล้ายหูบวมก็ลดลงตามลำดับ นอกจากนี้ หนูที่ควบคุมอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าวยังแสดงให้เห็นระดับของกรดมี้ดที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งเป็นสารเมตาโบไลต์ที่ได้จากกรดโอเลอิกที่ทราบกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ระดับกรดมี้ดที่เพิ่มขึ้นในหนูทดลองที่ใช้น้ำมันมะพร้าวที่ควบคุมอาหารมีส่วนในการยับยั้ง CHS และลดจำนวนนิวโทรฟิลที่เข้าสู่ผิวหนัง นิวโทรฟิลเป็นที่รู้จักกันว่ามีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการอักเสบของผิวหนัง
การศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นบทบาทการต่อต้านการอักเสบที่แปลกใหม่และมีแนวโน้มของน้ำมันมะพร้าวในอาหารและกรดมี้ดต่อการอักเสบของผิวหนังในสัตว์ทดลอง การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับแบบจำลองการแพ้เมื่อสัมผัสสารก่อภูมิแพ้ของมนุษย์สามารถชี้ให้เห็นถึงบทบาทของน้ำมันมะพร้าวและกรดมี้ดในการลดการอักเสบของผิวหนังในมนุษย์ ยารักษาอาการอักเสบของผิวหนังในจำนวนที่จำกัด เช่น ยาต้านฮีสตามีน คอร์ติโคสเตียรอยด์มีผลข้างเคียงหลายอย่าง เช่น แสบร้อน แสบร้อน เป็นต้น กรดมี้ดเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่ผลิตขึ้นภายในร่างกายที่ปลอดภัยและเสถียร ซึ่งอาจเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับวิธีการรักษาการอักเสบของผิวหนัง
***
{คุณสามารถอ่านรายงานการวิจัยต้นฉบับได้โดยคลิกลิงก์ DOI ที่ระบุด้านล่างในรายการแหล่งที่มาที่อ้างอิง}
แหล่งที่มา (s)
ทิวารี พี และคณะ 2019. น้ำมันมะพร้าวในอาหารช่วยบรรเทาอาการแพ้ที่ผิวหนังผ่านการผลิตกรดมี้ดในหนูทดลอง โรคภูมิแพ้ https://doi.org/10.1111/all.13762
